チョコレートと珈琲が好きなあなたへ

この春、久しぶりにイベントを開催します。
詳しくは下記の長い詳細を
最後まで読んでいただけると嬉しいのですが
まずはイベント概要を。

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Bean to Barと出会う1日
CHOCOLATE AND COFFEE

■日時：2023年4月22日（土）
■場所：The JOHNSON STORE
　札幌市中央区南１条西６丁目４−１あおばアネックス
　2FWork roomでの開催
■お申し込み：
　みちみち種やさんの店舗「やかんbyみちみち種や」でチケットをご購入いただくか
　PassMarketにてオンラインチケットを購入してください。
　▶︎「やかん」での先行チケット販売 → 2023年3月23日（木）より
　▶︎PassMarketでのオンラインチケット販売 → 2023年3月26日（日）より
　 PART 1チケットはコチラ
　 PART 2チケットはコチラ
　＊「やかん」営業日はInstagramでご確認ください

【PART１】
　「深く味わう」
　テイスティングワークショップ
　11:30-14:00 参加費 4,500円
　＊各自お水をご持参ください
【PART２】
　「試して楽しむ」
　ペアリングワークショップ
　15:00-17:30 参加費 5,000円

★先着順受付。
★PART1、PART2はチョコレートもコーヒーも
　お話の内容も異なるラインナップをご用意する予定です。
★2部通してご参加の方も合間のお時間は一度ご退室お願いいたします
★各部とも最後にチョコレート、
　珈琲豆をお買い求めいただける時間を設けています
　（売り切れの場合はご容赦ください）

こうしてイベントが生まれました

「板チョコの違いってダーク・ミルク・ホワイト以外にわかるもの？」
「中身の違いがわかりやすいボンボンショコラの方が
種類があって面白いのでは」
「正直ビーントゥバーの詳しいことはわからない」

これは今回のイベントの主催である私が
数年前まで思っていたことなんです。

そんな私は「Tomoé Saveur（トモエサヴール）」に出会って
今ではビーントゥバーの深くて楽しい世界に
すっかり夢中になってしまいました。

その違いは“少し詳しく知っただけ”。

カカオのことを少し知る。
このチョコレートがどうできているのか
他との違いを少し知る。
味わい方を少し知る。

この“少し”で味覚の世界が
ぐーんと開いたのを感じました。

私の興味はそれを教えてくれた
各国のビーントゥバーを紹介している
代表の札谷加奈子さん自身にも及び
フリーペーパー「ひととひとさら」第３号で
取材をさせていただきました。

それを記念して今回のイベントが実現！

まだビーントゥバーを詳しく知らない方に
このワクワクした経験を
お届けできたらと思っています。

そして私の毎日に欠かせない
もう1つのもの。

カカオにも通じるものがある珈琲です。

チョコレートのテイスティングは
通常お水や白湯が推奨されますが
日々のおやつの時間には珈琲やお茶とも合わせたい。

今回は札谷さんの来札に合わせて
石狩市「暮らしと珈琲 みちみち種や」の
加藤哲平さん、たゆうさんも一緒に
ビーントゥバーをお楽しみいただける
2つのイベントを企画しました。

みちみち種やさんも
同じく「ひととひとさら」第１号で
取材させていただいたご縁があります。

難しく考えすぎず、
少しだけ詳しく知ることで
明日からのチョコレートと珈琲のある生活を
もっと楽しめるようになりますようにと
願いを込めたイベントなんです。

左：Tomoé Saveur 代表 札谷 加奈子さん
右：暮らしと珈琲みちみち種や 加藤哲平さん、たゆうさん

PART１「深く味わう」

テイスティングワークショップです。

多い年には1000を超えるチョコレートを食べて
国際的な審査会で審査員も務める札谷さんから
“味わい方”を聞いてみんなで実践。

同じブランドが作るチョコレートを食べ比べ
カカオの違いを感じる時間です。

このチョコレートの味は
どんな風に表現するのか？
正しい食べ方ってあるの？
ちがいって感じられるもの？

集中して味わった後は
淹れたての珈琲でひと息つきながら
みんなでおしゃべり。

チョコレートのこと、
珈琲のこと、
いろいろ聞いちゃいます！

＊PART1では各自お水をご持参ください

PART2「試して楽しむ」

ペアリングワークショップです。

2部では様々なブランドのビーントゥバーと
焙煎が異なる珈琲を合わせて
どの組み合わせが合うのか
皆さんの好みを見つけていただく時間。

中には「これもビーントゥバーなの？」というような
面白いチョコレートも登場します。

そして珈琲は浅煎り、中煎り、深煎りの３種に加え、
なんと！みちみち種やのお2人が
ビーントゥバーにインスパイアされて
特別に作ってくれたブレンド
「Chococo（ちょここ）」が初お目見え予定！

いつも決まったコーヒーがある方も、
酸味に苦手意識があったり
逆に深煎りは苦いからと飲まない方も、
もしかしたらチョコに合わせて
新しい楽しみ方を見つけられるかも。

PART2でも後半は
再びお二方といろんなお話し
してみたいと思います。

お二方に取材させていただいた
フリーペーパー「ひととひとさら」vol.1、vol.3

質問募集中

何か聞きてみたいことがあれば
event.unacasita@gmail.comまで
気軽にお送りください

内容は問いません。
ニックネーム、匿名でもOKです。

The JOHNSON STOREで開催

当日会場となるのは暮らしを彩る
上質な家具や雑貨がそろう「The JOHNSON STORE」。
定期的にさまざまな展示やPOP UPを開催しています。

札幌市中央区南１条西６丁目４−１
あおばアネックス

2Fのワークルームで行います。
ぜひイベントの合間に店内も覗いてみてくださいね。